El origen del pastel se remonta a un pastel de origen polaco y ruso, el Babuschka ruso (babcia en polaco) que deriva en la abreviatura Baba (abuela). El rey de Polonia Estanislao I Leszczynski (rey famoso por su glotonería), duque de Lorena (Francia) donde residió de 1737 a 1766, lo introdujo en Francia donde la receta se combinó con la del kouglof, pastel tradicional y muy popular en Lorena y Alsacia.

La fama del babá se extendió por toda Francia (donde varios pasteleros de renombre retocaron su receta hasta muy entrado el siglo XIX) y cruzó los Alpes hacia Italia. Los napolitanos adoptaron el babá hasta hacerlo suyo.

En la actualidad, la producción de Tejas y Cigarrillos de Tolosa conserva el estilo tradicional de Luís María Eceiza uniendo el conocimiento artesano de elaboración con las modernas técnicas de producción a través de Casa Eceiza y otras pastelerías y obradores.Hoy en día, las originales Tejas y Cigarrillos de Tolosa Eceiza pueden encontrarse en los establecimientos más selectos a lo largo y ancho del territorio español, y también en puntos del extranjero.

Saint Honoré…o lo que es lo mismo San Honorio es el patrón de los pasteleros y panaderos. La tarta o gateau fue inventada sobre 1946 por el pastelero francés Chiboust que tenía su pastelería en la calle Saint-Honoré…da ahí el nombre de la tarta. Chiboust nombrándola así homenajeó al patrón y a la calle de su pastelería…pero se reservó un homenaje para él…la crema que lleva la tarta se llama crema Chiboust, y es una modificación de crema pastelera a la que se le añade gelatina y claras montadas.

Ven a probar lo en Petit Paris. 

Petit parís informa a todos sus clientes sus horarios de atención.

Abiertos desde las 7:00 am hasta las 11:00 pm de Lunes a Sábado.

Domingos nuestros horarios son de 7:00 am a 8:00 pm.

Visite  nuestro restaurante y disfrute de deliciosos platos a la carta.

Miércoles noche de música y Jueves noche de tango.

Los esperamos…